おしごとプラス

2019.05.07

4月のスイーツ*いちごジャムのマドレーヌ&夜桜ゼリー*

今月のスイーツはいちごと桜を使った春らしいスイーツです!

いちごジャムのほのかな酸味が美味しいマドレーヌ

と桜の花びらが香るゼリーもとても美味しくいただきました^o^

★レシピ★

いちごジャムのマドレーヌ 15個×9

材料:卵L4個 砂糖100g ホットケーキミックス200g マーガリン100g つぶジャム40g

1. 卵+砂糖をよく混ぜる

2. 1+ホットケーキミックスをさっくり混ぜる

3. 2+とかしマーガリンを底から混ぜる

4. 型にグラシン紙を敷き3を1/2くらい入れ、つぶジャムを10粒入れ残りを8分目入れる

5. 180℃で20分焼く

 

夜桜ゼリー 15個×9

○桜の花の塩漬は塩を落とし、30分くらい塩出しをしておきます。

小豆ゼリー

材料:パールアガー小4 砂糖40g 水480cc あん360g

1. パールアガーと砂糖を混ぜておく

2. 480ccのお湯を沸かし+1 2分くらい煮る

3. あんに2を入れてゆるめ、軟らかくなったら2に入れよく混ぜる カップに1/2までつぎ分ける

桜ゼリー

材料:パールアガー小1 水160cc 桜の花15個 砂糖40g

1. パールアガーと砂糖を混ぜておく

2. 160ccのお湯を沸かし+1 2分くらい煮る

3. 固まった小豆ゼリーの上にカップの8分目までそそぎ、桜の花を開く様真ん中におく

 

 

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