おしごとプラス

2020.02.01

1月のスイーツ*パンナコッタとココアブラウニー*

 

1月のスイーツは、「パンナコッタ・ココアブラウニー」でした!

今年一番目のスイーツです!

少し早いですが、バレンタインを意識してブラウニーを作りました♪

 

今年も1年間よろしくお願いします!!

 

レシピのご紹介です

是非ご家庭で作ってみてください!

 

パンナコッタ(15個分)

牛乳 600cc

生クリーム 200cc

ゼラチン10g+100ccの水

(水にゼラチンを加えふやかしておく)

砂糖 80~100g

 

  1. ① 牛乳+砂糖を煮とかす
  2. ② ①が煮とけたら、ふやかしておいたゼラチンを溶かす
  3. ③ 火を止めて生クリームを混ぜ一度こす
  4. ④ カップに分け冷やす
  5. ブルーベリーソース冷凍ミックスベリー 100g

    砂糖 大さじ1+1/2

    レモン汁 大さじ1

    ①全て混ぜてレンジで2分加熱する

  6.  

  7. ココアブラウニー(16個程) 

    Aバンホーテンピュアココア 50g

    薄力粉 50g

    ベーキングパウダー 小さじ1、1/2

    (全て振るっておく)

    卵 2個

    グラニュー糖 125g

    無塩バター 100g

    くるみ 60g(160℃で7~8分煎り、刻んでおく)

    ラム酒 大さじ2

    塩 小さじ1/3

     

    1. ①グラニュー糖+卵2個をもったりするまで混ぜる
    2. ②ふるったAにラム酒と溶かしバター+塩を加えなめらなペースト状になるまで混ぜ、くるみを加える
    3. ③クッキングシートへ流し、180℃で25~30分焼く

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