10月のスイーツは、パンプキンパイとお月見団子でした♪

今月のスイーツは、秋の味覚“かぼちゃ”をたくさん使ったスイーツです。

お月見だんごは一番上の団子でお月様を表現してみました！

 

☆レシピ☆

＊パンプキンパイ＊

パイシート　正方形のもの２枚

かぼちゃ　正味200ｇ

Ａ砂糖　20ｇ

バター　15ｇ

卵　1/2個

はちみつ　20ｍｌ

生クリーム　20ｍｌ

ラム酒　小さじ1

焼き目用とき卵　適量

 

※オーブンを200℃に予熱する

1. ①電子レンジに種を取ったかぼちゃを7分くらい竹串がささる位加熱し皮をはずす
2. ②かぼちゃを裏ごしまたはフードプロセッサーにかける
3. ③ ②にＡの材料を全部加える　※かぼちゃの水分・甘さが異なるので牛乳・砂糖で調節する
4. ④パイ皿に１枚シートをひきフォークでピケする
5. 　余分なパイシートをを切り落とし、③を平らに敷く
6. ⑤残りのパイシートで3cmほどの紐を作り編みこみする
7. 　パイ皿一周も紐で囲み、周りをフォークで跡付けし、艶出しとして卵を塗る
8. ⑥ 200℃で20分、180度で20分焼く
10. 

 

1. ＊お月見団子＊
2. 〈プレーン20個〉
3. 白玉粉　200g
4. 絹ごし豆腐　20ｇ
5. 〈かぼちゃ入り〉
6. 白玉粉50g
7. 絹ごし豆腐20ｇ
8. かぼちゃ裏ごし正味30g
9. 小豆あん・きな粉・みらたしあん

 

2. ①白玉粉に絹ごし豆腐を少しずつ加え、耳たぶのやわらかさに捏ねる。

1. 　(☆かぼちゃ入りを作るときは裏ごししたかぼちゃを一緒に加える)
2. ②個数に丸めた団子を熱湯で茹でる
3. ③冷水に取りぬめりを取り水分を切る
4. ④盛り付け、あん等を添える
6. 

是非、作ってみてください♪